Тестомесы
Результаты 1 - 20 из 34
Современное профессиональное оборудование создано для того, чтобы облегчить и упростить работу поваров на кухне и работников в цеху. Это относится и к кондитерскому цеху, где основная операция – это вымешивание теста. Как известно, при замесе теста необходимо определённое время для того, чтобы тесто получило новые качества. Особенно это касается замеса дрожжевого теста – его необходимо вымешивать не менее 10 минут для того, чтобы в массе прошли все химические процессы, в том числе и брожение. Вообще тесто замешивается от 2 до 30 минут, в зависимости от вида теста. Касательно бисквитного теста, то тут сначала необходимо взбить белки, а затем осторожно добавить в массу муку. Все эти процессы осуществить вручную довольно сложно. Особенно, когда объёмы изготовляемой продукции выходят за пределы стандартной кухни. В производственных масштабах нашли своё применение профессиональные тестомесы. Этот вид оборудования также успешно используется на предприятиях общественного питания и ресторанного хозяйства.
Наш интернет-магазин готов предложить тестомесы на любой вкус. В зависимости от потребностей Вашего предприятия, можно подобрать оборудование согласно производственной необходимости. Цена на тестомесы зависит от марки изготовителя, а также от мощности и производительности устройства. Так, мы можем предложить ряд тестомесов в ценовых пределах – от 7330 гривен до 47228 гривен. Производители – PRISMAFOOD (Италия), MATEKA (Турция), 3F Alimacchine (Италия). Эти марки пользуются безукоризненной репутацией среди потребителей профессионального кухонного оборудования.
Для того, чтобы правильно выбрать тестомесы для своего цеха, следует ориентироваться по производительности машин. Например, классическая модель MATEKA HY-10Т рассчитана на объём 17 л и способна изготовить за один приём до 10 кг теста. Такое устройство обеспечивает надёжную работу и проявит только лучшие эксплуатационные качества. Выполнен данный тестомес из пищевой нержавеющей стали, а корпус покрыт электростатической краской, что упрощает уход за таким оборудованием. Мощный корпус обеспечит устойчивость, а при необходимости опционально возможна крышка к деже.
Для тех предприятий, где требуется более производительная машина, можно предложить тестомесы с производительностью от 10 до 250 кг готового теста за одну загрузку.
Тестомесы
Сейчас многие точки торговли, объекты общественного питания и ресторанного хозяйства предпочитают хорошие и качественные тестомесы. Причём данное оборудование должно выполнять все требования пользователей – месить различные виды теста, состоять из качественных нержавеющих деталей (а также мощного мотора, надёжного клиноременного механизма, крепкого корпуса), соответствовать современным технологиям, быть лёгкими при использовании и в уходе. Также важна для пользователя производительность тестомесов, поскольку именно от заложенной производительности зависит бесперебойная работа данного оборудования на долгое время.
Если Ваша точка торговли требует небольшого ежедневного замеса теста, то Вам следует отдать предпочтение тестомесам с более низкой производительностью. Прекрасно подойдут настольные варианты с небольшой чашей. Например, модель HY-10 T или HY-10 M. Эти машины включают минимальный набор функций и оснащены дежой небольшого объёма. Если Вам необходимо удовлетворить потребности цеха с высокой производительностью, то лучшими будут напольные модели с крупной дежой, например, модель МТ-12 (производство Беларусь) или HY-50 T (производство Турция).
