Холодильные столы
Результаты 1 - 15 из 15
Холодильные столы
Удобным и практичным кухонным оборудованием являются холодильные столы. Они предназначены для хранения пищевых продуктов при определённых (заданных пользователем) температурных режимах. При этом холодильный стол является удобной рабочей поверхностью, позволяющей выполнять нарезку продуктов и выполнение ряда технологических операций.
Мы готовы Вам предложить качественные холодильные столы на любой вкус и кошелёк. Важно заметить, что благодаря отсутствию большого штата сотрудников и огромных торговых площадей (за которые необходимо платить аренду) мы можем предложить самые низкие цены на холодильные столы испанского (FAGOR) производства.
Некоторые модели холодильных столов оснащены выдвижными ящиками, системой фиксации в открытом положении дверцы, а также автоматическое защелкивание дверей, что повышает пользовательские характеристики такого оборудования. Выполненные из нержавеющей стали, холодильники можно использовать при повышенной влажности и прямом контакте с водой. Предлагаемые нами холодильные столы идеально впишутся в любое производственное помещение – габариты составляют от 1,496м х 0,6м (в модели MSP-150) до 2,246м х 0,7м (модель MFP-225-GN).
Холодильные столы
Работа сетей заведений фаст-фуда, кафе, ресторанов не представима без холодильных
столов.
Они соединяют в себе функции разделочного стола и холодильника, а их
предназначением является хранение, заранее охлаждённых продуктов и приготовление
некоторых блюд. Применение холодильных столов обеспечивает свежесть готовой продукции,
удлиняет срок её реализации, особенно в летний, тёплый сезон. Очень часто подобные столы
используются в заведениях, где подают национальную кухню, например, суши или пиццу.
И вообще, эти столы совершенно незаменимы там, где занимаются производством суши.
Санитарные нормы требуют, чтобы заведения общественного питания, занимающиеся этим
производством, имели специализированные цеха или отдельные рабочие места. По санитарным
нормам, суши нельзя готовить в горячем или холодном цехе. Так что оптимальный вариант
для производства этого блюда – холодильный стол. Те ингредиенты, которые используются в
процессе производства, хранятся под столешницей в охлаждаемой камере, что соответствует всем
существующим санитарным нормам, ну а само блюдо готовится, конечно, на столешнице.
Для производства пиццы используются другие холодильные столы. Это очень эргономичные
модели, в конструкцию которых входят козырьки, которые могут быть как металлическими,
так и деревянными. На них размещаются гастроёмкости, для хранения различных соусов и
ингредиентов для него.
Для приготовления различных салатов используется холодильный стол, который называется
саладет. У этих столов имеется стеклянная шторка и много гастроёмкостей. Может в нём быть и
шкаф, который работает в температурном режиме от 0 градусов до 10, а также встроенный шкаф
с комнатной температурой для хранения необходимого инвентаря.
