Конвекционные печи
Результаты 1 - 14 из 14
Большой популярностью на предприятиях общественного питания и в промышленных масштабах пользуются кoнвекциoнные пeчи. Эти аппараты также называют аэрогрилем. Их конструкция заключается в следующем: стеклянная чаша, располагающаяся на подставке, накрывается сверху крышкой; в крышке- ТЭНы и вентилятор, а снаружи – панель управления. Приготовление кондитерских и кулинарных изделий в таком приборе происходит за счёт действия потоков горячего воздуха.
С помощью конвeкционных пeчeй можно легко и быстро приготовить жареное мясо, рыбу, курицу. Важным преимуществом такого способа приготовления блюд является отсутствие жира и масла, что делает пищу более полезной. Прогревание пищи происходит равномерно, исключается возможность пригорания, не образуются канцерогенные вещества. Основное назначение аэрогрилей - выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий, дополнительно можно: запекать кулинарные блюда, жарить семечки и орехи, производить сушку ягод и фруктов, а также разогревать готовую пищу. Возможно также копчение продуктов – мяса, сала, рыбы и прочего.
Если говорить о процессе варки, то конвeкционныe печи справляются с этим заданием не хуже привычной плиты, но процесс длится дольше. Важным преимуществом конвекционных печей является наличие таймера, позволяющего устанавливать время приготовления пищи. Отключается прибор по окончании установленного времени, поэтому пользователю не обязательно находиться постоянно на кухне или в цеху.
Наш интернет-магазин готов предложить конвeкционныe пeчи отечественного и зарубежного производства. Естественно, от производителя зависит и цена такого оборудования. Кроме украинского производства, можно приобрести конвекционные печи ведущих европейских марок: UNOX (Италия), FOINOX (Италия).
Поскольку конвекционные печи преимущественно имеют кондитерское назначение, их используют в кондитерских цехах и предприятиях, специализирующихся по изготовлению выпечных и хлебобулочных изделий. Более мощные аппараты, предлагаемые нашей компанией, вмещают до 10-16 противней. Такие печи могут работать при трёх режимах: 1) пар, 2) конвекция и 3) пар с конвекцией. При помощи электронной панели управления пользователь может устанавливать различные программы приготовления продуктов.
Конвекционные печи
Для выпекания хлебобулочных изделий, батонов, мелкоштучных изделий, изделий из замороженного теста, а также пиццы, бутербродов, различных закусок прекрасно подойдут конвекционные печи. Этот вид профессионального оборудования успешно используется на пищевых заводах, хлебопекарнях, ресторанах, кафе, столовых, а также других кулинарных предприятиях (для приготовления блюд) благодаря своей доступности, высокой производительности, обеспечения качества всегда на высоком уровне.
Циркулярный вентилятор, находящийся внутри рабочей камеры, обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха от тэнов. Это позволяет получать равномерно прожаренные изделия. Конвекционные печи оснащены передней панелью из стекла, внутри камеры имеется освещение, что позволяет контролировать процесс приготовления блюд. Многие модели, предлагаемые нашим интернет-магазином, оснащены функцией пароувлажнения, а также гриля. Универсальные конвекционные печи отличаются практичностью и функциональностью и обладают превосходными эксплуатационными качествами. Среди предложений нашего магазина имеются модели с размерами 594мм х 606мм х 570мм до 866мм х 972мм х 1866мм. Поэтому каждый может выбрать аппарат исходя из своих потребностей.
