Гастроемкости
Результаты 1 - 20 из 22
Гacтроёмкocти
Гастрономические емкости – специальные пищевые лотки, которые используют для
приготовления, транспортировки и хранения продуктов и готовых блюд, поэтому эти емкости
незаменимы для любой профессиональной кухни. Гастроемкости помогают рационализировать
кулинарные процессы, их можно использовать в различном кухонном оборудовании.
Гастроемкости изготавливаются из различных материалов, различной площади и глубины,
в зависимости от целей использования. Например, стальные нержавеющие гастрономические
емкости можно применять для приготовления пищи. Перфорированные гастроемкости
используются на пароконвектомате, с их помощью ускоряется процесс приготовления пищи, а
пар, служащий для приготовления, получает возможность равномерно распространяться по всей
рабочей камере.
Поликарбонатные и полипропиленовые гастроемкости отличаются небольшим
весом и хорошей прозрачностью стенок, что позволяет беспроблемно транспортировать
и демонстрировать блюда. Все гастроемкости выпускаются в стандартных размерах,
унифицированных под профессиональное европейское оборудование и кухонный инвентарь.
Гастрономированные противни применяются в самом различном оборудовании –
морозильных, холодильных, пекарских, расстойных и жарочных шкафах, пароконвектоматах,
тележках для перемещения продуктов между цехами, в качестве раздаточного оборудования, а
также для доставки готовой пищи на дом.
